Förrätter

Sötpotatissoppa med svamp & panchettaraviol samt basilikaolja 80 kr
Jordärtskocksoppa med pilgrimsmussla & tryffelaioli 120 kr
Rimmat ankbröstcarpaccio med granat äppleglaze & spetskålslaw 85 kr
Entrecôte -& grönsaksrulle med lime-& chilidipp samt tempurafriterad broccoli 80 kr
Gambas med ceasarsallad & krutonger 95 kr
Västerbottenflan med löjrom, rödlök & cremé fraiche 120 kr


Varmrätter

Serrano-& salviaspäckad majskyckling med portvinssky samt kantarell & korngrynsrisotto 185 kr
Rödingtournedos med skummad jordärtsskockssås, mandelpotatis & waldorfsallad 205 kr
Grillad ryggbiff med körvelbearnaise, friterade lökringar & hemgjord pommes frites 190 kr
Hjortinnanlår med blåbärssky, mandelpotatispuré & enbärsmarinerade grönsaker 205 kr
Halstrad gös med rostade gulbetor, bondbönrisotto & hallonvinaigrette 195 kr
Lammytterfilé med hallon-& balsamicosky grillade grönsaker, manchegoost och rostade pinjenötter
Helleflundra med basilika/västerbottenkräm och råraka 245 kr


Desserter

Ljummen chokladbakelse med rårörda hallon & vanilj mascarpone 70 kr
Vitchoklad mousse med kaksmulor, blåbär & citronmellis 70 kr
Hjortonconsommé med chokladstick & vaniljglass 75 kr
Citrontarte med italiensk maräng och halloncollie 65 kr
Äppelsmulpaj med vaniljsås och kanderade valnötter 70 kr


Alla priserna är exklusive moms