Sittande middag

Förrätter

Anklevermousse med rostad brioche, portvinskokt fikon och
örtsallad 105 kr

Cremé ninon med lätthalstrad pilgrimsmussla, löjrom &
parmesankrutong 105 kr

Sesampanerad lättgrillad tonfisk med citrus- & paksoisallad samt
wasabiyoughurt 95 kr

Laxtataki med sesamfrön & syltad ingefära 90 kr

Hummersoppa med cognac och grädde samt västerbottenpaj
110 kr

Citrusglacerat ankbröst med körsbärschutney & saltrostade
pistagenötter 85 kr

Klassisk carpaccio med tryffelolja, parmesan, ruccola och pinjenötter 95 kr

Varmrätter

Dillbrässerad rödingfilé med grillad fänkål, örtslungad potatis och
gräslöksås 190 kr

Tamarindglacerat ankbröst med shitake-& sötpotatisvårrulle samt citrongrässky 195 kr

Helstekt kalvytterfilé med rökt sidfläsk, murkelragu och potatis-& rotsellerikaka 225 kr

Oxfilé med anklever, rödvinssås, grillad sparris och rostad kulpotatis 225 kr

Lammrack med chevrégratinerad potatisterrin, rödbetssky, färsk timjan och pinjenötter 215 kr

Grillad biff med timjansmör, taleggiofylld tomat och rostade primörer 205 kr

Halstrad gösfilé med bacon, pärllök, palsternackspuré och rödvinssås 190 kr

Lättgrillad tonfisk med majslasagne, svartpepparsirap och sesamrostad pak soi 225 kr

Halstrad lax med kräftrisotto, dill-& citronsky samt friterade svartrötter 170 kr

Grillat majskycklingbröst med romescoviniagrette, olivpolenta och auberginechips 175 kr

Fyll i blanketten och beställ så återkommer vi snarast