Lunchbuffé
Polarn
Kall buffé. 150 kr
Kallrökt lax med dill och citron
Örtmarinerad kallskuren kyckling
Bulgur blandad med gräslök
Råmarinerad broccoli med citron och rädisa
Örtig fetaostpaj
Gräslökscrème
Hannah
Vegetarisk buffé. 160 kr
Biff på vita bönor med vitlök och spiskummin
Fetaostpaj med soltorkade tomater och spenat
Helbakad rotselleri med kokosflingor
Tomatsallad med rödlök & koriander
Nakenhavre med färska örter
Örtcrème
Solrosfröpesto
Lilla Italienska
160 kr
Örtrostat kycklinglår med Sherryvinäger
Två sorters tunnskivade charkuterier med marinerade oliver
Vegetarisk lasagne
Rostade grönsaker med örter
Körsbärstomatsallad med ruccola och ärtskott
Mandelpesto
Färskostcrème med örter
Vår Ekologiska buffé
195 kr
Alla råvaror i buffén är ekologiska. Det mesta kommer även från Stockholmstrakten.
Kockarna gör buffén med de bästa ekologiska råvarorna för dagen men buffén innehåller alltid 6 komponenter varav:
En rätt baserad på kött, fågel, fisk eller vegetariskt protein. Här kan ni givetvis lämna önskemål
En paj, gratäng eller gryn med örter
Två passande sallader
Två passande såser
Surdegsbröd och ekologiskt smör
Totoro
Kall buffé. Gluten och laktosfri. 160 kr
Strimlad marinerad biff med koriander
Sesambakad laxkub med picklad rödlök
Glasnudelsallad med lime- och ingefärsdressing
Pak choisallad med stekt ägg, ärtskott, salladslök och koriander
Marinerad salladskål med ingefära, chili och tomat
Sesam- och vitlöksmajonnäs
Sojasås med chili och ingefära
Veggo
Vegetarisk buffé. 160 kr
Zucchiniplättar
Omelett med fetaost och spenat
Quinoa med örter och vitlök
Rostad vitkål med körvel och citron
Vitlöksrostad svampsallad med gröna bönor, bakad lök och ruccola
Chilimajonnäs
Citron- och persiljeyoghurt
Norrland
165 kr
Enbär- och rosmarinmarinerad rostbiff
Lingonbakad lax
Potatisgratäng med västerbottenost
Timjan- och honungsrostade rotsaker
Renstek- och pepparrotsröra
Pepparrotsinlagd gurka
Timjancrème
Hårt tunnbröd
Fritiof
Kall buffé. 160 kr
Morotsplättar
Bakad lax med gräslök och dill
Quinoa med pumpafrön och citron
Marinerade bönor med vitlök, örter och chili
Syrlig rödkål med granatäpple
Hummus
Gremolatayoghurt
Sommar
Kall buffé. 160 kr
Kallskuren citron- och rosmarinmarinerad fläskfilé
Varmrökt lax
Potatissallad med kapris, rödlök och senapsvinaigrette
Västerbottensostpaj
Bakade rödbetor med sparris och sockerärtor
Fänkålsmajonnäs
Dillcrème
Meze
180 kr
Lammfärsfrikadeller i tomatsås
Kallskuren vitlöksmarinerad fläskfilé
Tabbouleh på bulgur, mynta, citron och persilja
Rostade grönsaker med fetaost
Feta- och spenatpirog
Marinerade oliver
Aubergineröra med vitlök och persilja
Hummus